葡萄酒生產(chǎn)日期是按灌裝還是采摘?

灌裝時(shí)期是必須得有的，否則違反食品法。但采摘日期沒(méi)有相關(guān)規定，一般也沒(méi)有標示這一信息的。我們一般說(shuō)酒的年份指的是正標中間的年份也是指葡萄的年份，但并不會(huì )精確到日期。年份也并不是所有地方都強制的，只是一個(gè)約定俗成的讓顧客第一時(shí)間知道酒的一些基本信息。

為什么紅酒封口日期和灌裝日期不一樣?

在葡萄酒的背標上的日期是葡萄采摘的日期，瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期是葡萄酒灌裝入瓶的日期。很多人會(huì )把這個(gè)時(shí)間和葡萄的年份混淆。國外的葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程是需要一定的時(shí)間的，所以采摘年份的當年葡萄酒是不可能出廠(chǎng)的。 所以我們見(jiàn)到的進(jìn)口葡萄酒都至少是前一年生產(chǎn)的，有些好的葡萄酒可能在出廠(chǎng)前要在酒窖里面陳放2～3年甚至更長(cháng)時(shí)間。 而瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實(shí)是葡萄酒灌裝入瓶的日期。

紅酒瓶身噴碼保質(zhì)期怎么看?

保質(zhì)期：以前我國把葡萄酒歸為預包裝食品，強制所有進(jìn)口葡萄酒必須寫(xiě)保質(zhì)期，并且當時(shí)90%的葡萄酒保質(zhì)期都寫(xiě)的十年。 后來(lái)隨著(zhù)國人對葡萄酒的逐漸了解，法律法規也做出了改變，酒精度10%以上的葡萄酒可以不用寫(xiě)保質(zhì)期。因此，保質(zhì)期并不是判斷葡萄酒狀態(tài)的標志，不具有參考價(jià)值。

一般情況下紅酒瓶身上的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期在瓶子背面的標簽上,在紅酒瓶身上的副標簽上有一排小的噴墨碼就是紅酒的生產(chǎn)日期。 一般瓶身噴碼第一行噴碼是生產(chǎn)日期,即包裝出廠(chǎng)的日期。而第二行噴碼一般是酒體批次,格式為“年+順序號”

如果一瓶酒的正標上標有年份，這個(gè)年份是指葡萄的采摘年份，也就是釀造葡萄酒所用的葡萄的采摘時(shí)間。比如1982年拉菲，就是只用1982年采摘的葡萄釀制的拉菲酒，在酒莊里面采摘結束后馬上進(jìn)行加工釀造。 由于不同年份的葡萄會(huì )因為當年降雨、日照、收成好壞而有所不同，進(jìn)而影響到葡萄酒的產(chǎn)量和口感。比如今年的葡萄偏甜，含糖量高，釀出的葡萄酒可能酒精度會(huì )高一點(diǎn)，口感更圓潤。

1、葡萄酒瓶子上正標上的是年份，葡萄采摘的時(shí)間背標會(huì )標注上生產(chǎn)日期，該日期是酒的裝瓶時(shí)間。 2、經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )自己印制中文背標，或者看瓶身或者瓶帽上的打碼，原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標注較特別。 3、以法國的原裝進(jìn)口紅酒為例，標注L9089A11，09：18表示，L9代表2009年，089代表法國時(shí)間從元旦開(kāi)始第89天灌裝，A11代表生產(chǎn)線(xiàn)編號，09：18是灌裝時(shí)間

紅酒灌瓶時(shí)間?

紅酒的灌瓶時(shí)間因葡萄品種、生產(chǎn)工藝和儲存條件等因素而異。一般來(lái)說(shuō)，紅酒在釀造完成后需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳釀和熟化，以提升其口感和品質(zhì)。具體灌瓶時(shí)間可以根據釀酒師的經(jīng)驗和技術(shù)來(lái)決定，通常在酒體穩定、味道平衡時(shí)進(jìn)行。

紅酒灌裝日期?

紅酒瓶身的灌裝日期怎么看?